首先先了解一下什么事酒基：酒基又名基酒、底料、主料，在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒 中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料，与各种成分的混合达到色、香、味、形俱佳的......

开瓶了的香槟一般很难再用原塞封口，可以用小刀将橡木塞削至能够塞入瓶内，但这样强行塞回，瓶中的酒仍然在释放二氧化碳而导致瓶中压力升高，原塞会突然弹出来，我们可以购买专门为气泡酒设计的塞子，它可以很紧密地封住瓶口保持压力，并且不被弹出。 ......